金梧桐视野丨8.8-8.14餐饮行业最新资讯肯尼迪的两个情人：赫本一生被呵护，梦露被玩弄到死，差距太大了
一说到餐饮店开业活动，很多人第一反应就是打折，似乎打折是唯一的办法，但有时候，打折却是最没用的办法，因为不管怎么打折，顾客就是不来，那么，开业活动到底怎么做才有效果？
首先，大家一定要清楚一个概念：
而这个理由可以是开业有优惠，也可以是新品尝鲜，也可以是VIP卡等等，但不管如何，思考如何让顾客吃出优越感是关键。
那怎么让顾客吃出优越感，方法其实有很多，打折只是其中一种，所以如果只盲目打折的话，恐怕不会有太大的效果。
举个例子，比如你家楼下即将开一个新的火锅店，从产品宣传物料得知：一份毛肚卖35元、锅底15元，这就是你对于这家店的价格认知。
开业前三天，你得知这家火锅店开业期间毛肚半价、底料免费，
所以，前期一定要把品牌原本的价值或是产品价值宣传到位，给顾客建立价格认知，做打折活动的时候，才会有效果，否则顾客只会觉得你的产品只值这个价，打折就来，不打折就不来，最终失去了打折的意义。
再举个例子，曾经有个火锅店老板前期活动做得很不错，但活动当天，老板觉得利润太少，于是做出了减量降质的决定，顾客就餐后发现菜品分量太少，品质太差，当日顾客反馈几乎全是差评，以至于这家店的结果可想而知，没过半年就消失不见了。
朝天门火锅认为，不管是做开业活动，还是做新品活动，本质都是给顾客一个进店消费的理由。所以餐饮人需要研究的是怎么样合理地给顾客足够的理由，而不是简单的模仿做活动本身。
