餐饮新店开业全攻略（餐饮店新店开业活动方案）

在这堂课中，我们聚焦于餐饮开店的营销活动。要知道，餐饮店铺能否成功运营，开业阶段起着决定性作用。在开业后的 30 天内，必须全力打造爆款效应，营造排队热潮。就像深圳的 79 号海鲜，其成功运营的核心关键便在于此，一家接一家地成功开业，大家不妨去搜索了解一下。它巧妙借助开店 30 天内的排队效应，成功打响了门店的知名度并实现持续火爆经营。

因此，务必要想尽一切办法，将所有力量集中于开业筹备与运营之上。要明确，全年最重要的活动当属开业活动，力度最大的广告推广聚焦在开业推广，年度推广费用投入最多的节点就是开业之时。开店前 30 天，务必全力出击，实现门店爆棚与排队盛况。无论是借助美食号、公众号进行宣传，还是推出爆款产品折扣、发放消费券以及提供各类福利，在这前 30 天都要做到极致。甚至可以考虑借助第三方运营团队来精心策划排队现象，同时务必开启直播模式，在节假日还应开启双店模式，即线上直播一个店，线下实体店同步运营。老板或服务员可以尝试打造个人 IP，以此实现公域流量与私域流量的相互引流，拓展客源渠道。

接下来，让我们深入剖析背后的营销逻辑。广告犹如风力，微风的影响力远不及大风，大风又逊色于台风，而台风更比不上龙卷风。这就意味着我们要将广告投放集中于关键之处，如此才能收获龙卷风般强大的宣传效果。尤其是在预算有限的情况下，更要将推广费用集中在开业期间全力投入，切不可平均分摊至每个月，否则推广效果将大打折扣。

这里所说的集中包含两个层面。

其一为时间上的集中，在开业期间集中火力，全面引爆所有推广广告形式。无论是公众号推文、达人探店、自家直播、老板个人 IP 运营、私域流量拓展，还是开业活动策划、爆款产品推广以及折扣优惠活动等，都要在开业期间火力全开。重点要突出 短频快 的特点。所谓 短，即大幅缩短推广周期，将主要推广时间聚焦于开业期间；频 则是指在相同时间内提高推广频率，例如一个月推送 30 条信息肯定比一个月推送 10 条信息效果更佳。通过这种方式，在最大程度减少传播效果流失的同时，广泛拦截目标消费者，让消费者产生一种错觉，仿佛总是能看到店铺相关广告与信息，进而增强对品牌的信任感；快 是指面对优质传播资源时，要迅速做出决策并果断争取，毕竟优质资源不会等待，在开业期间务必快速抢占。

其二是空间上的集中，若预算不足，切勿盲目扩张市场版图，而是要将周边三至五公里区域作为重点目标市场，全力打透。市场广告投放最忌讳的就是半途而废，如同烧水只烧到 80 度却功亏一篑，必须要将水烧至 100 度，让推广效果达到极致。如果一直停留在 80 度未烧开，那么之前所有的推广投入都将付诸东流，只有达到 100 度，才能真正实现预期目标。

此外，在所有营销与推广活动背后的话术设计上，一定要遵循重复再重复的原则，确保投放内容的底层逻辑尽可能保持一致。绝不能出现这个达人推荐这道菜，那个达人推荐那道菜，这个达人夸赞此处优点，那个达人强调彼处特色，这个达人说饭店是这种口味，那个达人又描述成另一种口味的混乱局面。这样会导致推广信息杂乱无章，缺乏重复性，最终使推广效果大打折扣。真正有效的推广核心在于保持信息的高度重复与一致性。

对于餐饮相关推广而言，无论是软广告还是硬广告，总体上大致可分为以下几个关键部分。首先是营造味觉食欲感，通过巧妙设计让顾客看到宣传内容就垂涎欲滴，产生强烈的进食欲望；其次是打造招牌菜，精心塑造核心爆款产品形象；再者是突出性价比，通过开展优惠活动、赠送礼品或提供折扣等方式吸引顾客到店消费；最后是设置限时限量策略，促使顾客看到宣传后立即行动，前往店铺体验。

关于运营部分内容，在此暂不做详细阐述，后续将分享给大家。