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1988年，彭长春师父在长寿凤城菜市场一个拐角巷道的二楼，只有10平米的三尖角门面发明了彭肥肠。
30年，3张桌子，成为一座城市的美食传奇。2018年徒弟传承师父30年独门绝技，晓彭肥肠鸡在解放碑起航。
晓彭肥肠鸡专治各种重度肥肠爱好者，坚持用新鲜肥肠和新鲜的跑山鸡。老板表示，不用冻货，因为师父说了，做不好肥肠鸡就回家种地，不要砸了我的招牌。
在晓彭肥肠鸡，肥肠是非常重要的亮点，非常新鲜，每天凌晨4点，从屠宰场精选后纯手工清洗，然后通过独特的制作工艺，专车送到店里。
光滑油亮，吃起来有弹性韧劲，是肥肠重度患者所不能拒绝的诱惑；鸡肉选用贵州跑山鸡，蒸压得非常耙，肉质软糯Q弹，回味无穷。
观音桥小苑店是晓彭肥肠鸡新升级版。店面整洁，凉菜，小吃、甜品样样合你胃口。
在重庆，吃肥肠鸡就去晓彭肥肠鸡，更干净、更卫生，强烈向肥肠重度患者推荐肥肠、鸡肉、面块、海带。目前，晓彭肥肠鸡在重庆已经开有8家直营店。
晓彭肥肠鸡还承诺，只使用一次性锅底，拒绝回收油，建议食客锅底打包。
坐标：建北二支路小苑1村62号
撰稿：徐林
主编：罗再芳
审核：刘鹏飞
总值班：丁香乐
